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產(chǎn)品資料

普魯蘭糖

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產(chǎn)品名稱: 普魯蘭糖
產(chǎn)品型號(hào): CAS-9057-02-7
產(chǎn)品展商: 進(jìn)口分裝
產(chǎn)品文檔: 無相關(guān)文檔

簡單介紹

CAS號(hào)：9057-02-7
普魯蘭糖

Pululan


普魯蘭糖  的詳細(xì)介紹
普魯蘭糖
英文名稱：Pululan
其他名稱：茁霉多糖；短梗霉多糖；出芽短梗酶多糖；出芽短梗孢糖；普魯蘭多糖
CAS號(hào)：9057-02-7
(C37H62O30)n
級(jí)別：BR
含量：≥99%
重金屬：≤10ppm
干燥失重：≤8.0%
性狀：白色粉末。普魯蘭糖是麥芽三糖用α-1.6鍵連結(jié)起來的多糖。無味無臭。易溶于水、二甲基甲酰胺，不產(chǎn)生膠凝作用，溶液粘稠穩(wěn)定，呈中性。不溶于醇、醚、油類。溶液的粘稠性與阿拉伯膠相同，具有非常優(yōu)良的耐鹽、耐酶、耐熱、耐pH值變化的增稠作用。造膜性強(qiáng)，其水溶液在金屬板上干燥后形成的薄膜，對(duì)氧、氮的阻氣性強(qiáng)。易形成水溶性的可食薄膜。與其他水溶性高分子物質(zhì)的相容性良好
用途：生化研究。增稠劑、穩(wěn)定劑，被膜劑、品質(zhì)改良劑。一般常與卡拉膠、槐豆膠等合用，用量0.15%～0.5%
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